白茶有三种类型：1、白毫银针，属十大名茶，滋味清鲜爽口，香气清芬；2、白牡丹茶，福建省历史名茶，滋味醇厚，香气清鲜；3、寿眉，产量最大的白茶，滋味醇爽，香气鲜纯。

1、白毫银针

白毫银针属于六大茶类之一的白茶，有十大名茶、茶中美女、茶王等诸多称号，因外形似针，色如白雪而得名，产自福建省的福鼎市、柘荣县等地，香气清芬，滋味清鲜爽口。

2、白牡丹

白牡丹茶是福建省的历史名茶，因形似花朵，冲泡后宛若蓓蕾初放而得此美名，采摘福鼎大白茶、福鼎大毫茶为原料，经萎凋、焙干等工艺制作而成，香气清鲜纯正，滋味醇厚清甜。

科学家做的动物实验表明，茶中的儿茶素能降低血浆中胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率。绿茶含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。

什么人不能喝白茶1.脾胃不好的人，白茶寒，对于脾胃比较弱的人来说，经常喝白茶之后让脾胃更寒。长期服用，患者的脸部会变得面黄肌瘦，同时食欲大减。2.孕妇，不建议孕妇喝太浓的白茶汤。1.脾胃不好的人，白茶寒，对于脾胃比较弱的人来说，经常喝白茶之后让脾胃更寒。长期服用，患者的脸部会变得面黄肌瘦，同时食欲大减。2.孕妇，不建议孕妇喝太浓的白茶汤。因为茶叶中含有大量的咖啡碱以及茶多酚，白茶这两类元素的含量是六大类茶叶中最高的，这会影响胎儿在妈妈身体中的成长，将来可能影响孩子的智力发育。3.神经衰弱的人，喝茶之后能够兴奋神经中枢。如果神经衰弱的患者喜欢喝浓茶，特别喜欢在晚上的时候畅饮，就容易导致失眠。4.贫血患者别喝茶，茶叶中含有鞣酸，这种物质能够和铁元素结合，生成不溶的终和物，导致身体吸收铁元素减少，贫血症状加重。

适合一人独饮，可选择200毫升的透明玻璃杯，然后取3-5克的安吉白茶，用85-90度的开水，先洗茶，迅速倒出，继续倒入沸水，直接闷泡个30秒左右的时间，趁热饮用即可。